Блог О пользователеfaioli

Регистрация

Красота, здоровье, бизнес

Календарь

  Февраль 2011  

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28

На странице

Из меня мог бы получиться хороший администратор... и слава всевышнему, что не получился! Я вернулась! Всем респект! Продолжим!

  • Нет ничего на самом деле сложного. Не буду кривить душой, я использую в своём блоге многие справочные материалы тщательно собранные и бережно хранимые мною ото всюду годами, да простят меня первоисточники, ссылок на них нет.
    На мой взгляд, это и не диета вовсе, а здоровое питание получается. Когда перестаёшь страдать кишкаблудством и тащить всё подряд в рот, примерно так всё и должно выглядеть.
    ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ. В первый день, а так же второй, третий и так всю неделю вы едите ТОЛЬКО сырые овощи, в также сыры и йогурты пятипроцентной жирности (не больше, но и не обезжиренные). Количество ЛЮБОЕ! Позволено одно варёное яйцо в день. Время дня ЛЮБОЕ! Смысл этой прогрессивной диеты в том, чтобы съесть как можно больше овощей и сколько влезет пятипроцентных молочных продуктов. Чай, кофе можно в любом количестве (конечно без молока и сахара, не стоит увлекаться сахарозаменителем), а воду в обязательном порядке два литра в день. Вам стало чуть грустно? Так и быть, лично от себя я разрешаю вам ещё три зелёных яблока. Что? Не стоит благодарности, на здоровье.

    Причем продукты вы вольны употреблять в любом сочетании. Хотите — грызите огурцы, посыпая их болгарской брынзой (5 %), хотите — макайте помидоры и болгарские перцы в йогурт, а хотите — создайте огромную порцию салата из всевозможных овощей, порежьте туда варёное яйцо и посыпьте всё сыром.

    И только посмейте пожаловаться, что вы голодны! Спокойно ешьте утром, днём, вечером, ночью — целую неделю. И точно так же — ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ.

    Удивительно, но со второй недели у вас пропадает охота есть что-либо, кроме овощей, сыра и подаренных мной яблок. Многие даже отказываются от варёного яйца, которое с жадностью поедают в начале диеты. К концу второй недели вы почувствуете необычайную лёгкость во всём теле и в… мыслях. Не отягощенный жиром, мясом и сладостями организм потребует живости поступков, и вам придётся приложить усилия, чтобы не удариться в адюльтер.

    С начала ТРЕТЬЕЙ НЕДЕЛИ вы обязаны присовокупить к овощам и сырам кусок (300 грамм) вареного, приготовленного на пару или жареного (без масла!) мяса, птицы или рыбы. Пожалуйста, немного сократите сыры и йогурты. Овощи, сыры, мясо, яйцо и яблоки вы едите ещё ТРИ НЕДЕЛИ. И ВСЁ!!! Через три недели после начала диеты вы приметесь просто таять на глазах изумлённых коллег и домочадцев.

    Две последние недели происходит самое интенсивное сбрасывание веса.

    Приготовьтесь к тому, что, когда диета будет завершена, вы, госпожа, похожая на гибкую лань, и, вы, господин, напоминающий гнущийся под лёгким ветерком тростник, не сумеете немедленно наброситься на всевозможные яства. Вам придётся приложить немало усилий, чтобы заставить себя съесть хлеб с маслом, жареную картошку или пельмени.

    Я советую, раз в год всем, даже тем, у кого нет лишнего веса, посредством такой необременительной и нетяжелой диеты очищать свой организм.

    Повторю суть предлагаемой мною диеты:

    ПЕРВАЯ И ВТОРАЯ НЕДЕЛИ
    Сырые овощи. Всевозможные сыры и йогурты пятипроцентной жирности. Одно варёное яйцо. Три зелёных яблока. Кофе, чай, вода. Не забывайте, что ЭТО ВСЁ в любом количестве и в любое время суток.

    ТРЕТЬЯ, ЧЕТВЁРТАЯ, ПЯТАЯ НЕДЕЛИ
    Всё то же самое плюс кусок мяса, птицы или рыбы. Несколько сократить сыры и йогурты.


    А вот вам рецепты на все недели, чтобы не было скучно
    перед рецептами выкладываю соусы используемые в рецептах:

    Творожный соус
    2—3 ст. ложки творожной массы + 1 ст. ложка жидкого дыма.

    Протасовский майонез
    1. 125 г йогурта + много зелени (укроп и зелёный лук) + 2 дольки чеснока +

    дижонская горчица.
    2. 125 г йогурта + 1/2 ч. ложки дижонской горчицы + ч. ложка лимонного сока + соль.
    3. 125 г йогурта + ч. ложку соевого соуса без сахара.

    Цацики
    Огурец, йогурт, перец, чеснок, соль.
    Огурец очистить от кожуры и семечек, натереть на тёрке. Посыпать солью, переложить в дуршлаг, дать стечь лишнему соку, через 15 минут слегка отжать. Йогурт смешать с солью, перцем, чесноком (раздавить ножом и мелко порубить) до однородного состояния, добавить огурец, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Подавать в качестве соуса к мясу, рыбе.

    Зеленый Соус
    Щавель, петрушка, зеленый лук, кресс-салат, укроп, эстрагон, мелисса, любисток, молодые побеги черемши, базилик, мята — общее количество около 300 г.
    4 сваренных вкрутую яйца, 250—500 г йогурта или простокваши, соль, перец, 1—2 ч. ложки лимонного сока.
    Травы вымыть, обсушить, очень мелко нарезать. Белки мелко порубить, смешать с йогуртом, сметаной и травами. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Желтки растереть и добавить в соус.

    Соус с морковным соком

    6 ст. ложек морковного сока, 200 йогурта, пучок петрушки, базилик, кориандр, укроп

    соус «Табаско».
    Всё смешать миксером или в блендере.

    Чилли-дип
    200 г йогурта + 1 ч. ложка соуса чили + 1 ст. ложка лимонного сока + соль.

    Соус карри
    200 г йогурта, яблоко, 1 ч. ложка порошка кари.
    Яблоко порезать как можно мельче (кубиками) и сразу же смешать с йогуртом и порошком карри.

    Лимонный соус

    200 г йогурта + натертая на мелкой терке цедра половины лимона + 2 ст.  ложки лимонного сока +2 ст.ложки мелко порезанного укропа + соль.




    1,2 недели:

    Луковый салат с йогуртом
    500 г лука-порея, 2 яблока, 6 ст. ложек лимонного сока, 200 г нежирного сыра, 3 ст. ложки йогурта, петрушка для украшения.
    Порей нарезать кольцами. Яблоки нарезать дольками. Перемешать. Лимонный сок взбить с солью и перцем. Заправить салат.
    Сыр нарезать кусочками и разложить на салате. Йогурт взбить, полить салат и украсить его листиками петрушки.

    Салат из сырых кабачков c хреном

    300 г кабачков, лук репчатый, 2 ст. ложки тёртого хрена, зелёный лук, зелень, протасовский майонез, перец, соль.
    Хорошо обмытые и очищенные кабачки натереть на крупной терке, добавить репчатый лук и хрен, рубленую зелень укропа и петрушки. Все перемешать. Добавить перец и соль по вкусу, майонез.

    Слоёный салат с яблоком
    Яблоко, свёкла, нежирный сыр, яйцо, лук репчатый, лимонный сок, йогурт.
    Салат выкладываем слоями:
    Лук репчатый, с лимонным соком.
    Яйцо, залить йогуртом.
    Яблоки, залить йогуртом.
    Сырая свекла, залить йогуртом.
    Сверху посыпать тёртым сыром.

    Слоёный салат с помидорами и сыром

    Мясистый помидор, домашний сыр или брынза, яйцо, зелень, молотой перец.
    Салат выкладываем слоями:
    На порционную тарелку выдавить зубчик чеснока, распределить по всей поверхности.
    Нарезанный поперёк толстыми кружками (1 см) помидор.
    Тонкий слой домашнего сыра или брынзы.
    Тёртое на мелкой тёрке яйцо.
    Посыпать зеленью и поперчить.

    Салат из помидоров с базиликом
    2 помидора, 100 г нежирного сыра, пучок базилика, майонез.
    Помидоры нарезать дольками. Сыр натереть на крупной тёрке. Мелко порубить базилик. Перемешать ингредиенты. Заправить майонезом.

    Салат из огурцов и сельдерея

    1 огурец, 4 редиски, 2 дольки корня сельдерея, 1/4 зелёного яблока, небольшой пучок зелёного лука, йогурт.
    Огурец, редис, корень сельдерея и яблоко порезать мелкими кубиками. Порубить лук. Ингредиенты перемешать, заправить йогуртом.

    Салат морковно-сельдерейно-яблочный
    Морковь, сельдерей, 1/2 яблока.
    Морковь потереть на тёрке, должно получиться мельче и тоньше чем корейская. Так же натереть сельдерей. Яблоко порезать длинными полосками.

    Салат с перцем и помидорами

    2 болгарских перца, 7—8 маленьких сладких помидоров, сладкий репчатый лук, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, пучок укропа.
    Для заправки: 1 ч. ложка горчицы с семенами, 1 ч. ложка семян кинзы (кориандр целый), 1 ч. ложка хрена, 300 г домашнего сыра, соль + кефир (разбавить до состояния соуса).
    Перец порезать соломкой, помидоры — кружочками, лук тонкими полукольцами. Мелко порубить чеснок, кинзу, укроп. Перемешать. Обильно заправить перед едой.

    Салат из капусты с яблоком и чесноком

    Белокочанная капуста, яблоко, чеснок, майонез.
    Мелко нашинковать капусту, помять руками, что бы дала сок. Яблоко нарезать мелкими кубиками. Выдавить чеснок по вкусу. Заправить майонезом.

    Салат из моркови с сыром
    Нежирный сыр, яйцо, морковь, чеснок, йогурт.
    Сыр и морковь измельчить на тёрке. Покрошить яйцо. Выдавить чеснок, заправить йогуртом.

    Салат из моркови с помидорами
    Морковь, помидоры, йогурт, специи, зелень.
    Мелко потереть морковь. Нарезать кубиками помидоры. Заправить йогуртом и специями. Покрошить зелень.

    Салат из капусты, редьки и яблока
    Белокочанная капуста, редька, 1/2 яблока, кефир.
    Мелко нашинковать капусту и редьку. Добавить нарезанное яблоко, заправить кефиром.

    Овощной cалат
    4 огурца, 4 помидора, 50 г зелёного салата, 50 г зелёного лука, 2—3 морковки.
    Для приправы: 100 мл лимонного сока, 100 мл воды, 4 дольки чеснока, чёрный и красный молотый перец, соль.
    Мелко нарезать огурцы, помидоры, салат, зелёный лук, морковь нашинковать. Заправить.
    Приправа: чеснок измельчить, добавить чёрный и красный молотой перец, соль. Влить лимонный сок, охлаждённую кипячёную воду, размешать, дать настояться.

    Салат из огурцов яиц и зелёного лука
    2 огурца, пучок зелёного лука, яйцо, 60 г йогурта, 15 мл лимонного сока, чёрный, молотый перец, соль.
    Мелко нарезать зелёный лук, ломтиками огурцы. Перемешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Сверху украсить дольками сваренного вкрутую яйца, залить йогуртом.

    Салат «Деревенский»
    1 редька, 2 морковки, 100 г нежирного сыра, чёрный молотый перец, тмин, соль.
    Для украшения: листья салата, зелёный лук.
    Редьку и морковь очистить, нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарезать. Всё перемешать, заправить специями. Выложить на листья салата, посыпать зелёным луком.

    Шопский салат
    2 сладких перца, 2 крупных помидора, 2 огурца, 1 луковица, 60 г сыра или брынзы.
    Сладкий перец, помидоры, огурцы и луковицу нарезать небольшими кусочками. Перемешать. Сыр или брынзу натереть на крупной тёрке, выложить сверху.

    Салат из белокочанной капусты
    300 г белокочанной капусты, 1 сладкий красный перец, яйцо, веточка укропа, пучок петрушки, 100 г протасовского майонеза, листья салата, чёрный молотой перец, соль.
    Перец нарезать тонкими полосочками. Капусту нашинковать, помять с солью. Яйцо сварить в крутую, измельчить. В миску с капустой добавить яйцо, рубленую зелень петрушки и сладкий перец, перемешать, поперчить. Перед подачей салат полить майонезом.

    Салат из капусты со сладким перцем
    2 яблока, 200 г белокочанной капусты, 1 сладкий красный перец, 1 луковица, соль.
    Перец и яблоки нарезать тонкими полосочками. Капусту нашинковать, помять с солью. Луковицу нарезать полукольцами.

    Чечил в микроволновке
    Чечил порезать тонкими полосками (или порвать руками) и в микроволновку на 30 секунд. Получится или вплавленный сыр или (если чуть дольше подержать) хрустящий поджаристый сыр. Употреблять с огурчиком.

    Омлет с сыром
    Яйцо, нежирный твёрдый сыр, 4—5 ст. ложек кефира или минеральной воды, зелень, соль, перец.
    На разогретую сковородку выкладываем пластинки 5% сыра, так чтобы дно было покрыто полностью. Сверху сразу заливаем смесью взбитого яйца с молоком или с минеральной водой. Предварительно эту смесь солим и чуть перчим. Накрываем омлет крышкой и держим на огне несколько минут до тех пор, пока яйцо не запечётся. Сверху посыпаем зеленью.

    Творожная запеканка
    Полпачки прессованного творога, полпачки рассыпного творога, яйцо, яблоко, 2—3 ст. ложки йогурта, корица.
    Яблоко натереть, перемешать с творогом, яйцом, йогуртом и корицей. Запекать до готовоности.

    Роллы по-протасовски
    Яйцо, домашний сыр, укроп, чеснок, йогурт.
    Яйцо взбить с щепоткой соли. Поджарить на сковородке как блин.
    Начинка: перемешать сыр, укроп, чеснок, немного йогурта.
    Завернуть начинку в яичный блин. Разрезать на кусочки.

    Фаршированный болгарский перец
    Болгарский перец, творог, кефир, чеснок, зелёный лук.
    Вынуть семена из перца.
    В блендере размолоть творог с кефиром и чесноком до получения суфле. В творожную массу добавить мелко резанный зеленый лук.
    Начинить перец и поставить в холодильник на 1—2 часа.
    Перед едой порезать перец кольцами или на четвертинки.

    Супы:

    Суп из свёклы с кефиром

    Свёкла, огурец, яйцо варёное, кефир, укроп, лук, чеснок, специи, соль.
    Свёклу, огурец, яйцо, укроп, лук и чеснок измельчить в блендере. Залить кефиром и разбавить кипячёной водой. Добавить специи, посолить.

    Суп из огурцов с кефиром
    2 огурца, 4 редиски, много зелени, дижонская горчица, кефир.
    Огурцы и редис натереть на крупной тёрке. Мелко порубить зелень. Залить кефиром до получения густой массы. Добавить немного горчицы.

    3—5 недели:

    Салат с тефтельками
    300 г фарша из говядины, 500 г помидоров, длинноплодный огурец, кочан салата айсберг, луковица, 2 ст. ложки рубленной петрушки, 1/2 ч. ложки сушёного тимьяна, 2 ст. ложки лимонного сока, перец, соль.
    Лук порубить и тушить до прозрачности в небольшом количестве воды. Перемешать с петрушкой и мясом, приправить солью, перцем и тимьяном. Влажными руками слепить маленькие тефтельки. Тушить тефтельки до готовности.
    Помидоры нашинковать дольками, огурец — ломтиками, салат порвать на небольшие кусочки.
    Приготовить заправку слегка взбив лимонный сок, соль, перец. Смешать все салатные компоненты, сверху выложить тефтельки и сбрызнуть всё заправкой.

    Салат «Крестьянский»
    Огурец, помидор, редис, варёное яйцо, солёный огурец, куриная грудка, зелёный лук, протасовский майонез.
    Куриную грудку запечь на гриле, предварительно замариновав. Грудку и остальные ингредиенты порезать, перемешать и заправить протасовским майонезом.

    Салат c кальмарами
    200 г тушки кальмара, 50 г нежирного сыра, 1/2 яблока, листья салата, петрушка, зеленый лук.
    Сварить и мелко нарезать тушки кальмара. Измельчить листья салата, петрушку и зеленый лук. Смешать все ингредиенты в салатнике. Натереть яблоко и сыр. Посолить салат и тщательно перемешать.

    Салат с креветками
    Креветки, помидоры, огурцы, зелень, листья салата, яйцо, йогурт.
    Порезать помидоры, огурцы, листья салата, порубить зелень, сваренное вкрутую яйцо натереть на крупной тёрке. Перемешать. Сверху выложить креветки, залить йогуртом.

    Салат с цыплёнком

    Филе цыплёнка, нежирный сыр, помидоры, листья салата, чеснок.
    Сваренное филе цыплёнка и помидоры порезать на небольшие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Порубить листья салата и чеснок. Всё перемешать.

    Рыба:

    Морской окунь с чесночно-лимонным соусом

    Филе окуня, луковица, 1/4 стакана лимонного сока, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, чёрный молотой перец, соль.
    В глубокую сковороду налейте воду, добавьте соль, перец, нарезанный кольцами лук, лавровый лист и лимонный сок. Доведя до кипения, дайте отвару прокипеть 5 минут. Убавьте огонь и выложите рыбу. Вода должна полностью покрыть филе.
    Через 6—8 минут переверните рыбу и готовьте ещё столько же.
    Тем временем в другой, раскалённой сковороде потушите раздавленный чеснок не более 15 секунд. Затем снимите с огня, добавьте 1 ст. ложку лимонного сока и тщательно перемешайте.
    Выньте готовую рыбу из отвара, выложите на тарелку. Сверху полейте чесночно-лимонным соусом.

    Рыба по-мароккански
    Филе скумбрии, 1/2 стакана лимонного сока, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 ч. ложка молото тмина, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, ч.  ложки молотого мускатного ореха.
    Для приготовления маринада перемешайте все ингредиенты в неглубокой посуде, в которой поместится вся рыба в один слой. Переверните куски рыбы, что бы они полностью пропитались маринадом.
    Накройте посуду плёнкой и поставьте в холодильник не более чем на 30—60 минут. Если мариновать рыбу более 1 часа, она начнёт разваливаться. Пока рыба маринуется, её нужно перевернуть 2—3 раза.
    Затем выньте рыбу из маринада, положите на решётку над углями, в гриль или на противень в духовку и запеките с обеих сторон.

    Рыба
    среднего размера, свежий укроп, соль, приправы для рыбы.
    Рыбу не чистить, не потрошить, круто посолить, обсыпать укропом и приправами. Завернуть в несколько слоев газеты. Получившийся сверток сильно смочить водой и положить в костер, засыпав горячими углями. Через 10 минут вытащить сверток из костра, развернуть — чешуя останется на бумаге.

    Скумбрия в фольге
    Скумбрия, жидкий дым.
    Выложить фольгу на противень, на фольгу потрошённую скумбрию целиком. Сбрызнуть жидким дымом. Завернуть рыбу в фольгу.
    Запекать в духовке до готовности.

    Стейк лосося с кальмарами «кокиль»

    тейк лосося, 200 тушки кальмара, яйцо, 200 мл кефира.
    Тушки кальмара мелко нарезать и обжарить. Сварить яйцо и покрошить его в ту же сковородку.
    Налить туда кефир, прокипятить все вместе, посолить и добавить тертый сыр. Это и есть «кокиль».
    Стейк лосося очистить от кожи и слегка обжарить с двух сторон — можно на сковородке, а можно на гриле.
    На стейк выложить «кокиль» и довести до готовности.

    Стейк лосося с сыром
    Стейк лосося, нежирный сыр, листья салата, петрушка, зеленый лук, чеснок.
    Стейк лосося приготовить в пароварке.
    Нарезать листья салата, зелень петрушки и зеленый лук. Выдавить чеснок, перемешать его с зеленью и немного размять руками.
    Рыбу и зелень выложить на блюдо, посыпать тертым сыром.

    Карпы в ряженке
    Карпы, ряженка, соль.
    В прямоугольную высокую форму налить на дно ряженку. Туда же выложить подсоленных и нафаршированных небольшим количеством лука карпов. Сверху полить ряженкой и посолить.
    Запекать в духовке (200 градусов) 50 минут.

    Филе рыбы под сыром

    Филе рыбы, яйцо, сыр, специи для рыбы.
    Филе рыбы выложить на противень. Чуть-чуть посыпать специями. Залить сверху взбитым в миксере яйцом с тёртым сыром. Запекать в духовке 15 минут.

    Мясо:

    Рулеты с луком-пореем и яблоком
    300 г телятины, луковица, яблоко, 100 мл свежеевыжатого яблочного сока, стебель лука-порея, ст. ложка дижонской горчицы, перец, соль.
    Срезать с лука-порея грубые зелёные верхушки, нарезать стебель по длине, отделить 4 листа и около 2х минут бланшировать их в посоленной воде. Слить на дуршлаг и обдать холодной водой.
    Мясо разрезать на тонкие ломтики, отбить, посолить, поперчить, намазать тонким слоем горчицу, разложить бланшированный порей, свернуть в рулеты и заколоть.
    Лук и яблоко очистить, нарезать кубиками.
    Рулеты подрумянить на сковородке, добавить лук и яблоки, влить яблочный сок и стакан воды. Тушить около 90 минут на слабом огне.

    Румяный рулеты из телятины

    300 г тонких телячьих шницелей, 100 г творожного сыра с травами, стакан ряженки, перец, соль.
    Шницели отбить. Разложить творожный сыр на мясо, поперчить, посолить, завернуть рулеты, заколоть зубочистками и посыпать специями.
    Подрумянить на разогретой сковородке. Залить ряженкой и тушить на слабом огне до готовности.

    Завитки из грудки индейки с варёными яйцами
    Шницель из грудки индейки, варёное яйцо, 1/2 ст. ложки дижонской горчицы, веточка базилика, 1/2 луковицы, зубчик чеснока, стакан кефира, паприка, молотой чёрный перец, соль.
    Шницель отбить, приправить и смазать горчицей. Разложить яйца и базилик. Свернуть рулеты и заколоть.
    Рулеты подрумянить на сковородке вместе с рубленным луком и чесноком. Влить стакан кефира и тушить под крышкой до готовности.

    Тефтельки из индейки

    300 г фарша индейки, 1/4 стакана кефира, ряженки или йогурта, кинза, перец, соль.
    Кефир (ряженку или йогурт) смешать с фаршем, поперчить, посолить.
    Фарш хорошенько взбить, насытив его воздухом. Поставить в холодильник на 30 минут. После скрутить тефтельки.
    Готовить на разогретой сковородке, запекать в духовке или в микроволновке. Готовые тефтельки посыпать кинзой.

    Куриные ломтики в соусе
    300 г куриного филе, 1 пучок свежей зелени, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 3 ст ложки лимонного сока, 125 г йогурта, 1/2 ч. ложки паприки, китайский салат, перец, соль.
    Положите очищенные и мелко нарезанные коренья петрушки и сельдерея в подсоленную воду и доведите её до кипения. На небольшом огне отварите в ней до готовности куриное филе.
    Готовое филе нарежьте одинаковыми толстыми полосками.
    В небольшую тарелку положите мелко нарезанные лук и чеснок, налейте лимонный сок, йогурт. Перемешайте всё миксером до образования однородной массы.
    Посыпьте молотой паприкой куриное филе. Выложите ломтики курицы на листья салата и залейте их сверху приготовленным соусом. Перед подачей блюдо украсьте зеленью.

    Баранина в горчичном маринаде
    300 г филе баранины, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 1 ст. ложка соевого соуса, сок 1 лимона, 1 ст. ложка измельчённой киндзы, 1 измельчённый зубчик чеснока.
    В глубокой миске соедините горчицу, соевый соус, лимонный сок, зелень, чеснок. Выложите в миску мясо, маринуйте не менее получаса. Нанижите на шампуры кусочки баранины, готовьте на гриле.

    Куриная грудка в маринаде из кефира и мяты
    Куриная грудка без костей и кожи, соль, лимонный сок.
    Для маринада: 200 г кефира, 1/2 стакана рубленной мяты, ст. ложка рубленного чеснока, 1/2 ч. ложки перца чили.
    Куриные грудки натереть солью и полить лимонным соком. В отдельной посуде смешать кефир, мяту, чеснок и перец чили, залить получившейся смесью грудки. Поставить в холодильник на 24 часа.
    Разогреть духовку до 200 С, выложить грудки на противень застланный фольгой и запекать 35 минут до готовности.

    Куриная грудка запечённая в горчице

    Куриная грудка без костей и кожи, дижонская горчица.
    Грудки обмазать горчицей из расчёта 1/2—1 ч. ложки горчицы на одну грудку.
    Запекать в духовке до готовности.

    Куриная запеканка

    Куриное филе, яйцо, нежирный сыр, йогурт, лук, чеснок, жидкий дым, специи.
    Филе с чесноком и луком перекрутить в мясорубке. Добавить взбитое яйцо и специи.
    Выложить фарш на дно сковородки, сверху капнуть жидкого дыма. Посыпать натёртым сыром, намазать тонким слоем йогурта. Запекать до готовности в духовке.

    Фаршированные куриные грудки

    3 куриных грудки, 2—3 дольки чеснока, небольшой пучок тархуна, пучок петрушки, 3 ст. ложки творога, молотый черный перец, соль.
    Начинка: Чеснок, нарезанную зелень, творог отправить на разогретую сковородку. Все хорошенько перемешать и снять с огня. На отбитые куриные грудки выложить творожную начинку. Свернуть всё в рулетик.
    Перевязать рулеты шелковой ниткой, выложить в небольшую форму для выпечки и запекать в духовке (180 градусов) 30—40 минут.

    Гуляш из индейки

    Гуляш из филе индейки, луковица, 200 г ряженки, смесь молотого перца, 3 дольки чеснока.
    Луковицу порезать кольцами, подрумянить на сковородке. Выложить к луку индейку. Тушить на сильном огне, периодически подливая воду. Когда мясо будет почти готово, залить настоявшейся смесью ряженки, молотого перца и чеснока. Тушить ещё 5—10 минут.

    Котлетки из индейки
    300 г филе индейки, яйцо, томатный сок, 2 дольки чеснока, эстрагон, петрушка, соль, перец.
    Филе перекрутить в мясорубке. Добавить яйцо, соль, перец.
    Фарш выложить на горячую сковородку ложкой. Когда края котлеток побелеют добавить немного воды, потушить с обеих сторон.
    Смешать томатный сок с двумя дольками чеснока и зеленью. Залить полученной смесью котлетки. Тушить до готовности.

    Мясо для шашлыка

    300 г мяса курицы или говядины, 700—800 г лука, лимонный сок, зелень.
    Мясо порезать на шашлык, сложить в мешок. Туда же нашинкованный лук, лимонный сок, зелень. Мять мясо в мешке, как тесто, пока лук ни даст сок. Мариновать в холодильнике 4—5 часов.

    Как видите, с такими-то рецептами и не сильно печальная диета да не диета вообще.
  • 20 февраля 2011 | 22:46 Возвращение строптивой 

    Всем привет! Давно меня тут не было)  Как и мечтала, работала в салонах красоты администратором))) Не буду жаловаться, но как хотелось не вышло. Просто не любят у нас устраивать в соответствии с трудовым законодательством, к сожалению, не в государственных, а частных организациях. А раз нет трудового стажа, так к чему мотаться по холоду? В общем я перешла на новый уровень. Из меня бы мог получиться не плохой администратор… и слава всевышнему, что не получился!!! Началась новая, счастливая жизнь, друзья, полная свободы, любви и приключений.